УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ


УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ
, степень накопления в теле ж-ных резервных питат. в-в. Зависит от вида, породы, возраста и пола ж-ных, уровня кормления, условий содержания и характера использования. Судят об упитанности по развитию жировой (особенно подкожного жира) и мышечной тканей. У. ж. устанавливают внеш. осмотром, ощупыванием отд. статей ж-ного и спец. приборами. Напр., при определении упитанности у кр. рог. скота прощупывают участки тела: у основания хвоста, седалищные бугры, маклоки, поясницу, последние ребра, подгрудок. У свиней толщину шпига определяют прощупыванием остистых отростков в области 6—7-го ребра или спец. прибором. При определении упитанности пользуются гос. стандартами для каждого вида ж-ных. Оптим. физиол. состоянию ж-ного обычно соответствует средняя и высшая упитанность, достигаемая полноценным, сбалансиров. кормлением. Патол. У. ж. (ожирение) наблюдается при избыточном содержании в рационах углеводов и недостаточном моционе; такая упитанность недопустима для плем. и рабочих ж-ных. Патол. истощение наблюдается при недостаточном кормлении. У. ж. после убоя определяют по выходу и качеству мяса, получаемого при убое.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Смотреть что такое "УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ" в других словарях:

  • УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ — степень накопления в теле животных резервных питательных веществ, преимущественно жира. Упитанные животные легче переносят холод и расходуют на согревание меньше энергии корма. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция… …   Экологический словарь

  • Упитанность животных —         степень накопления в теле животных резервных питательных веществ, главным образом жира. Зависит от вида, породы, возраста и пола животных, уровня кормления, условии содержания и характера использования. У. ж. определяет Кондиции… …   Большая советская энциклопедия

  • упитанность животных — упитанность животных, степень накопления в теле животных резервных питательных веществ. Зависит от вида, породы, возраста и пола животных, уровня кормления, условий содержания и характера использования. Судят об упитанности по развитию жировой… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • кондиции сельскохозяйственных животных — (от лат. condicio — условие, состояние), показатели физиологического состояния животных, характеризующиеся главным образом определенной степенью упитанности животных и обусловленные кормлением, содержанием, направлением использования.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • КОНДИЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ — (от лат. condicio условие, состояние), показатели физиол. состояния ж ных, характеризующиеся гл. обр. определ. степенью упитанности ж ных и обусловленные кормлением, содержанием, направлением использования. Выделяют кондиции: заводскую,… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • КОНТРОЛЬНЫЙ УБОЙ — контрольный убой, убой сельскохозяйственных животных, производимый с целью разрешения разногласий в определении их упитанности при сдаче предприятиям мясной промышленности или заготовительным организациям. В последнем случае животных для К. у.… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ТВОРОГ — ТВОРОГ....... 40 Сметана....... 25 Сыр......... ю Мясо......... 176 Птица........ 25 Рыба......... 1С0 Сельди....... . 10 Яйца.........2шт. Масло сливочное . . 40 » топленое ... 20 » растительное. 5 Маргарин...... 20 Указанный набор… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Одногорбые верблюды. Общие сведения — см. также 8. ВЕРБЛЮДЫ Б. Мередов Все дромедары, разводимые в Советском Союзе, выведены в результате тысячелетней селекции и принадлежат одной породе, которая носит туркменское название арвана, что означает чистокровная порода дромедаров.… …   Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах

  • Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …   Энциклопедия инвестора